Los kilos, en bits

Galletas de castañas


La receta

Con la llegada del otoño, nuestras cocinas se llenan de nuevos sabores y alimentos que debemos consumir y disfrutar. Sin duda una de las reinas de la cocina otoñal es la castaña, excelente producto a nivel nutricional de gran aporte calórico y elevado aporte de  hidratos de carbono necesarios para un correcto desarrollo en la alimentación de nuestros hijos. Conviene recordar que la falta de hidratos, en ocasiones, se asocia a conductas de nerviosismo y falta de atención. Os propongo una dulce, fácil y rica receta para hacer con nuestros hijos y poder realizar en el aula.

Ingredientes:

  • 200 grs de castañas peladas y trituradas.
  • 50ml de leche
  • 120 grs de azúcar.
  • Un huevo
  • 150 grs de harina.
  • Una cucharadita de levadura
  • Una pizca de sal
  • Azúcar en grano para cubrir.(Yo utilizo azúcar moreno)
  1. Lo primero será preparar las castañas, para esta receta os aconsejo las castañas previamente asadas, así que resulta una receta idónea para aprovechar las castañas sobrantes de los magostos. Cogeremos pues, 200 g. de estas castañas y las trituraremos, pero no mucho, pues esos cachos serán los “tropezoncitos” de nuestras galletas.
  2. Batiremos en un bol el huevo, la leche y el azúcar, una vez batido añadiremos las castañas.
  3. A la mezcla anterior añadiremos poco a poco la harina a la que previamente le hemos mezclado la levadura.
  4. Nos quedara una masa homogénea(si no lo conseguimos añadirle más harina) a la que le daremos forma de bolitas aplastadas, (o lo que salga) y que rebozaremos en azucar. Recomiendo el azúcar moreno por ser menos refinado y menos dulce aportando a su vez un apetitoso color a nuestras galletas.
  5. Nos queda colocarlas en papel de horno sobre una bandeja y hornear en torno a 10-15min. A180º.

Truquillos esenciales

  • Podemos aromatizar nuestras galletas con un chorrito de licor (anís, por ejemplo)  si no queremos añadirle alcohol, utilizar esencias como la de vainilla.
  • El tiempo de  horneado dependerá del tamaño de las galletas, procurar que sean de un tamaño uniforme para un correcto horneado de todas por igual.
  • Son perfectas para hacer pequeños paquetitos y tener un detalle con nuestros amigos, familiares ……. ¡Disfrutadlas!

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